Chorizo et clafoutis salés : toutes nos recettes

Oubliez le clafoutis sucré aux cerises : cette version salée aux courgettes, bacon et chorizo est une vraie révélation. C'est le genre de plat convivial et généreux qui s'invite aussi bien sur une table de dîner en semaine que lors d'un repas estival en terrasse, quand les jardins regorgent de courgettes. Le mariage du bacon fumé et du chorizo apporte un caractère bien trempé à l'appareil crémeux aux œufs, tandis que le piment d'Espelette et le parmesan viennent réveiller l'ensemble avec élégance.

Pour varier les plaisirs, vous pouvez remplacer le chorizo doux par une version forte si vous aimez les sensations plus piquantes, ou bien troquer le bacon contre de la pancetta grillée pour une touche encore plus fondante. Côté service, ce clafoutis se déguste tiède ou à température ambiante, accompagné d'une salade verte assaisonnée d'une vinaigrette au vinaigre de Xérès qui fera écho aux notes fumées du plat. Il se réchauffe très bien le lendemain et se transporte facilement pour un pique-nique, ce qui en fait aussi un allié redoutable pour les repas en plein air.

En cuisine avec cette belle idée de recette de chorizo !

Des clafoutis salés au brocoli et chorizo pour se régaler.

Un clafoutis salé pour une entrée légère.

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Des clafoutis salés estivaux à la courgette, chorizo et parmesan.